38 Smoothie vert à la courge butternut

Aujourd'hui, beaucoup de rangements à la maison, pas mal de tâches accumulées que l'on ne peut plus repousser... Et surtout, il faut profiter des belles journées d'automne. Soyons bref !

40 "Lemon curd" cru à la coriandre

Non, ceci n'est ni canular, ni une erreur de casting : il s'agit bien d'un dessert très légèrement parfumé à la coriandre. Cette herbe au goût corsé se marie à merveille avec les fruits acides et sucrés, comme ici dans un coulis à la mangue. En revanche, dans le cas présent, soyons un peu subtil : un soupçon de coriandre suffit à rehausser la saveur du citron, adoucie par de l'amande et des fruits séchés.

Quant à la base, nous retrouvons le concept de la crème d'avocat, comme dans cette crème au chocolat. Je l'ai allégée avec un peu de courgette, mais on peut n'utiliser que de l'avocat.

38 Poire déconstruite, pâte choco-coco-noisette

Toujours pas de cuisine. Le sol et les murs sont enfin prêts, mais après plus de cinq semaines de bivouac dans un coin de mon salon, au milieu d'un chaos chaque jour plus inextricable de vaisselle, de bocaux, de fruits et légumes et de cartons sans cesse ouverts et refermés, auxquels s'ajoute la poussière des travaux, je n'ai plus le coeur à l'ouvrage.

48 Muffins au sésame et à l'eau de fleur d'oranger

"Un réveil en douceur". Voilà qui ne me ressemble pas : le matin, je suis plutôt du genre brutale. A 6h29, je dors profondément, mais à 6h30, hop, je suis debout, les pieds dans mes chaussons, prête à conquérir le monde.

A commencer par le bol de mon petit déjeuner, dont la conquête débute aux alentours de 6h31. Il ressemble presque toujours à ça et il est invariablement froid. Alors, une fois n'est pas coutume, ce matin, je prends mon temps pour vous parler de muffins tout droit sortis du four.
   

25 Matcha latte au lait de sésame grillé

Pour le premier concours de Laurence, du splendide et addictif blog Petits repas entre amis, j’avais envie de suivre un thème : un petit déjeuner au sésame avec une pointe de vert. Vous remarquerez avec quelle subtilité j’entre dans le vif du sujet, n’est-ce pas ? Demain, nous parlerons nourritures solides avec la seconde partie de ce petit déjeuner, mais aujourd'hui, commençons par nous désaltérer avec la première tasse de thé de la journée. 

Un matcha latte au lait végétal, rien de nouveau sous le soleil (ni sous les nuages). Mais avec du lait de sésame fait maison, avouez que ça vous intrigue ?

24 Velouté de chou-fleur violet

Ce n'est que très récemment que j'ai appris à aimer le chou-fleur cru. J'en consommais parfois, au nom de l'alimentation diversifiée et des 5x5=25 fruits et légumes par jour. Et puis grâce à ça, nous nous sommes réconciliés.

A présent totalement décomplexée du chou-fleur, j'ai même osé m'attaquer au spécimen violet déniché au marché. Cependant, dans le domaine chou-fleuri, mon inculture est totale : comment préparer ce crucifère d'une façon nouvelle, sachant, par-dessus le marché (bio), que ma cuisine se réduit actuellement à un blender posé sur une table au milieu du salon...

20 "Houmous" de haricots, carotte et coriandre + des houmous qui changent

   

Encore une semaine sans cuisine... Je commence à trouver le temps bien long. Les graines germées, c'est formidable, mais de temps en temps, j'ai une furieuse envie de lentilles fumantes ou de polenta crémeuse. Dans ces moments-là, faible que je suis, je dégaine un bocal de haricots ou de pois chiches et me prépare un houmous ultra-rapide.

Ici, dans cette préparation crémeuse aux haricots blancs, j'ai fait appel à l'alliance classique et toujours réussie de la coriandre et de la carotte.

25 Cookies sans cuisson à la carotte et au millet

Ce week-end, mes parents sont venus rendre visite à mon frère et moi. Puisque cet été, les doubitchous ont eu un succès d'enfer, c'était l'occasion de préparer une nouvelle fournée de biscrus.

15 Porridge "oriental" de quinoa germé, halwa de carottes cru

Cette nouvelle cuisine verra-t-elle le jour ? Depuis plus de deux semaines, je contemple la même pile de débris sans voir le moindre progrès. Moi qui suis « control freak », j'apprends à lâcher prise lorsque, assise en tailleur au milieu d’un salon plus si propre, je coupe, je mixe et j’assaisonne.

Je me nourris différemment, avec plus de cru qu’à l’habitude, et trompe la lassitude à coups de saveurs exotiques. Et il y a ces carottes... Un cadeau du maraîcher : alors que j'avais déjà une belle botte dans mon panier, il m'en a offert une seconde ! Autant vous dire que, ces jours-ci, je me nourris comme un lapin : carottes sucrées, carottes salées, carottes râpées, carottes mixées... Le challenge, c’est de ne pas se lasser.

38 Prenons-en de la graine + sauce à la courgette exotique

   

Depuis quelques jours, je suis privée de cuisine : mon petit antre est en travaux (il était temps), mais cela n’avance pas très vite… Vaisselle, bocaux, ustensiles, appareils et provisions sont disséminés au salon, sur ou sous les meubles, dans les chambres : c’est un joyeux capharnaüm.

Joyeux, mais pas pratique, puisque le lavabo de ma salle de bains fait désormais office d’évier. Hum hum... La Bree Van de Kamp qui sommeille est éveillée en moi n’est pas loin du burn-out. Afin de l’apaiser, j’ai fait le choix de la simplicité : les graines germées. Pas de cuisson, pas d'épluchage, presque pas de déchets, presque pas de vaisselle... et, en plus, plus sain, tu meurs.